Mélange Colombo

2.50

40icone_poidsgr vocal hermétique en verre

Mélange d’épices à base de coriandre, cumin, fenouil, carvi, laurier et curcuma.

Il fait partie de la grande famille des currys aussi appelés mélanges masalas.

Les Cinghalais venus travailler aux Antilles au XIXe siècle y firent connaître leurs traditions culinaires, que les indigènes adoptèrent avec enthousiasme.
Baptisés du nom de la capitale du Sri Lanka, les colombos sont des plats mijotés, de porc, poulet, chevreau ou légumes tropicaux, condimentés par cette poudre, parfois allongée de vin blanc, bouillon, lait de coco ou de rhum.

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Poids 0.150 kg

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